Angelo, 42 anni, sono nato e cresciuto in Sicilia. Dopo aver lavorato dal 2001 in Sicilia e a Roma come Chef, ho avuto un'esperienza di tre anni in Giappone (Osaka, Tokyo) dove ho lavorato come Chef e Pastry Chef in 4 ristoranti italiani tra cui due ristoranti stellati, Bice Tokyo e Bulgari Tokyo. Ho lavorato a Tokyo per la Ferrero Company sullo show cooking dei Ferrero Rocher. Lì ho anche imparato la cucina giapponese.

Nel 2017 sono tornato in Sicilia a Siracusa e qui lavoro come Private Chef di cucina fusion siciliana, italiana e giapponese.

Sono una guida turistica e organizzo tour privati in Sicilia per piccoli gruppi di massimo 10 persone su storia, tradizioni popolari, cultura, enogastronomia, arte, corsi di cucina, visite ad aziende produttrici di arance rosse, pistacchi, olive, olio extravergine di oliva, mandorle, caseificio, zafferano, fichi d'india e laboratori di ceramica.

Il mio viaggio per ritrovare il mio posto nella casa in cui sono nato e cresciuto. Credo fermamente nella bellezza della mia terra e nell'universalità del suo linguaggio. Ora tocca a voi scoprire come vi parla.